Las mejores tripas naturales de buey para embutidos

Beef tripes

Enrique Villarroel - Tripas Naturales de Buey

La Tripa de Buey se denomina "orilla" o "herradura" ya que el producto final se asemeja a una herradura... peculiarmente se enrosca.

Cada país alimenta, cría y mata el ganado de forma diferente, de ahí que cada país tiene sus calibres y calidades

Trabajamos todas las calidades para satisfacer el gusto y necesidades de cada cliente.

Calibres

  • Peso kg para 30 metros AB
  • 34/36 — 29kg masa
  • 36/38 – 31kg masa
  • 38/40 – 33kg masa
  • 40/43 – 36kg masa
  • 43/46 – 39kg masa
  • 46/49 - 42kg masa
  • 50/ + - 44kg masa

Calidades

  • (solo en 50 metros)
  • Domestic (solo en 30 metros)
  • A/B (solo en 30 metros)
  • B (solo en 30 metros)

Origen

  • Trabajamos con siete productores de Suramérica
    (1 Uruguay – 6 Brasil)
  • Uruguay
  • Brasil

Se usan normalmente para la fabricación de Chorizo + Salchichón + Morcilla...


Tripa de Roscal

La Tripa de Roscal es la recta de la vaca, conocida como Tripa "Vela"

Calibres

  • Peso kg para 20 mts AB
  • 45/50 – 31kg masa
  • 50/55 – 34kg masa
  • 55/60 – 38kg masa
  • 60/65 – 43kg masa
  • 65/ + - 45kg masa

Casi todos los productores hacen una misma calidad (AB), en algún momento se encuentra alguna calidad (A)

La medida son 2 atados de 9-10 metros internacionalmente.


Ciegos de buey

Ciegos de buey, su utilización mas común es para embuchar lomos... dependiendo de la pieza de lomo se usan varios calibres

Calibres


Ofreciendo Tripas Naturales de la mejor calidad desde 1990

Consúltenos sin compromiso